Smaak in Cuijk

Bij Smaak tref je een chef aan, die niet bezorgd is zijn naam te verliezen, maar die juist ingaat op de wensen van de gast. Een verfrissing in culinair Nederland! Door een ingewikkeld dieet kan ik al geruime tijd enkel dik vloeibaar voedsel eten. Mijn eten dient niet alleen té gaar en té zacht te zijn, maar ook neutraal van smaak. Daarnaast mag het absoluut géén zout bevatten. Uit eten gaan is daardoor moeilijk, zo niet vrijwel onmogelijk.

Gelukkig bestaat een restaurant als Smaak. Bij het maken van de reservering riep de eigenaar zijn chef erbij. Gezamenlijk hebben we de mogelijkheden bekeken en na enkele suggesties van zijn kant waren mijn verwachtingen hoog. Enkele dagen later heb ik "gewoon" mee kunnen eten en de speciaal voor mij gemaakte pompoensoep was heerlijk. Ontzettend fijn dat er chefs zijn, die niet geplaagd worden door hun ego en die rekening kunnen maar vooral ook willen houden met hun gasten. Chapeau!