Brasserie Vulders in Oisterwijk

Hebben hier al meerdere malen gegeten en wederom was het weer een gezellige en sfeervolle avond. Bij binnenkomst werden we hartelijk ontvangen door de gastvrouw en kregen we een amuse van het huis. Er was voldoende keus uit de menukaart die pas was vernieuwd. Zelf heb ik een lactose- en gluten intollerantie maar dat was geen enkel probleem. In overleg met de gastvrouw en natuurlijk de keuken konden de gerechten voor mij aangepast worden. Als voorgerecht hadden we de rundercarpaccio en de oesters. De hoeveelheden waren ruim voldoende voor een voorgerecht en de smaken waren precies in verhouding. Als hoofdgerecht hadden we diamanthaas en kabeljauw. De diamanthaas was heerlijk mals met een fijne bbq smaak. De portsaus smaakte er uitstekend bij. De combinatie van kabeljauw en risotto zou ik in eerste instantie niet zo gauw leggen maar bleek ook een uitstekende keus. Door de toevoeging van basilicum, knoflook en nog wat andere vissmaken was het gerecht echt in balans. Door mijn intolleranties heb in vrijwel nooit keus uit de dessertkaart maar hebben ze voor mij buiten de kaart om een erg lekkere sabayon gemaakt. Meestal wordt je afgescheept met sorbetijs dus dit was voor mij een erg aangenaam. Tussen de gangen door hebben we niet lang hoeven wachten op het volgende gerecht, dus al met al een heerlijke avond gehad en erg lekker gegeten.