Tasty Green in Haarlem

Eerst eens de ovenschotel geprobeerd: tasty-beef.

In een woord verrukkelijk, evenals de romige spinaziesoep.

Dat maakte nieuwsgierig naar de rauwkost, dus een week later óp naar de geitenkaas salade.

Presentatie uitstekend en leuk met die noten, maar eerlijk waar gezegd vond ik het geheel, met de dressing, aan de zure kant.

Traditioneel wordt geitenkaas gecombineerd met zout (spekjes) en zoet (honing) en dat is een gelukkige combinatie.

Niet dat het daarom altijd zo zou moeten, maar ik miste beide ingredienten hier toch wel.

Tasty green van Mattijs Kat is echter een prachtig concept en ze verdienen het om groot te worden!