Brasserie Artisan in Oirschot

Terwijl onze reservering ten onrechte was geannuleerd door couverts.nl, werden wij verrast door het enthousiasme van de kok om ons desondanks iets bijzonders voor te zetten. Met name een verrassingsmenu van 5 gangen en koffie toe, voor de prijs van 25euro p.p. in het kader van de couverts-week. Waar vind je zoiets? En prima kwaliteit.

Het diner was Italiaans georiënteerd. Een voorgerecht met heerlijk gegrilde groenten, een stukje spek en mooi opgediend met een prachtig volle rode saus, een soep bourgignon waarin de bouillon goed te proeven was, een mooie vitello tonnato als koud voorgerecht, en als hoofdgerecht Romaans bewerkte kalfsvlees met salie en een bijzondere penne met gebakken knoflook deed het goed. Een toetje met ijs en Oirschotse advocaat en koffie toe. Het geheel was een ware verrassing.
Genoeg tijd tussen de gangen en een keuze tussen vlees en vis voor het hoofdgerecht was fijn. Sympathiek dat er gewoon een kan kraanwater werd aangeboden naast onze wijn, en er dus geen verplichting was een in verhouding altijd dure fles water te nemen. Hulde hiervoor, terwijl dat eigenlijk gewoon zou moeten zijn!
De kok bediende ons persoonlijk en gaf ons desgevraagd een gedreven uitleg over de bereiding. Wij waren, als ervaren en enthousiaste thuiskoks, onder de indruk.
Jammer dat er op deze zaterdagavond weinig mensen waren. Het was natuurlijk buiten het seizoen ( 7 november), maar wie er niet was heeft wat gemist.
We komen zeker terug als we in Brabant zijn.