De Kromme Dissel in Heelsum

Na vele pogingen was het dan eindelijk gelukt om hier eens te reserveren tijdens de restaurantweek. Tijdens het aperitief kregen we een 3-tal heerlijke fingerfoods gevolgd door een 3-tal heerlijke amuses (2x krab en 1 citroen). In overleg met de chef kok besloten we te kiezen voor een 4-gangen menu, wat achtereenvolgens bestond uit:
‘Soft shell crab’, curry van Noordzee krab met meloen, crème van wortel, yuzu en Japanse groene thee
Zeeduivel met gebakken chorizo, rouille en schuim van mossel en saffraan
Kalfshaas met zwarte curry, zacht gegaarde kalf sukade, doperwtencrème, roomkaas en krokante Iberico ham
Bloedsinaasappel met ijs van amandel, pure chocolade, rozenblaadjes en basilicum
Voor het dessert kregen we ook nog een heerlijke dessert amuse met o.a. kokos, ananas en banaan. Alle gerechten waren subliem van smaak en de borden waren schitterend opgemaakt. De bijpassende wijnen waren heerlijk. Ook de bediening was top, maar dat mag je ook wel verwachten in een sterrenrestaurant. Wat hebben wij genoten in deze sfeervolle omgeving en willen chef kok Berentsen en zijn brigade complimenteren met deze sublieme culinaire hoogstandjes. Het kost best wel veel om te eten in zo'n sterrenrestaurant, maar daar heb je natuurlijk wel wat subliems voor. Echt een aanrader dit restaurant!