Marhaba in Drachten

Met een groep van 12 dames hier gegeten. Hoewel we wel de kaart hebben bekeken werd unaniem gekozen voor het verrassingsmenu. Er werd rekening gehouden met de dame die glutenvrij at en 2 vegetarische eters. Het voorgerecht bestond uit diverse hapjes en hierbij was ook gedacht aan glutenvrij brood. Het was een zeer goede start.

De 3 hoofdgerechten waren: Perzische kipschotel, moussaka en een stoofschotel met rund-, kalfs- en lamsvlees. Ook waren er 2 vegetarische gerechten, bij dit alles werden gebakken aardappelen en rijst geserveerd. De kok kreeg allereerst complimenten voor de smaak van de gerechten, maar ook voor de manier van opdienen in tajines.

De chef maakte helemaal de blits bij het opdienen van de nagerechten. Op een enorme spiegel kwamen baklava, witte chocolademousse en glaasjes met een vruchtencoulis, ijs en slagroom.

Dat de service bij een 8 blijft steken heeft te maken met de tijd die de chef, die alleen in de keuken staat, nodig heeft om de gerechten op tafel te krijgen, van binnenkomst tot vertrek 4 uur. Maar voor de bediening: niets dan lof.