Dames Pellens in Rijsbergen

Afgelopen zondag voor de eerste keer gegeten bij Dames Pellens, ondanks goede verhalen zal het op basis van onze eerste indruk er bij blijven. Het restaurant, gelegen aan de doorgaande weg in Rijsbergen, had op deze druilerige regenachtige zondag een bezetting van 3 tafels. Na welkom geheten te zijn door de gastvrouw kozen we een tafeltje voorin de zaak. Een wijnkaart hebben ze niet, mede door de grote wisseling van het wijnassortiment, daarentegen liggen de wijnen uitgestald aan de zijkant van het restaurant zodat er sprake is van een levendige wijnkaart. De menukaart is creatief gedrukt op wijnkist panelen. Men hanteerd een kleine kaart maar voor elk wat wils en er zijn suggesties buiten de kaart om. Het surprise menu was uitverkocht. Dat geeft aan dat men alleen werkt met dagverse producten. De vriendelijke patron nam onze bestelling op waarbij ik ging voor de kalfsribeye met een zalf van ganzelever en mijn tafelgenoot ging voor de parelhoender met ganzelever. Zonder een vraag te stellen werd het mes van mijn tafelgenoot omgewisseld voor een steakmes. Bij navraag bleek deze voor mij bedoeld te zijn en legde ze de schuld neer bij haar echtgenoot, het was verkeerd doorgegeven.. De opmaak van de borden is eenvoudig van aard. De ingrediënten verraden dat je in een restaurant zit maar verder ziet het er homecooking uit. De ganzelever was vergeten en deze werd los nageleverd. Knap als je slechts 11 couverts bezet heb in je restaurant! Uiteraard werden er excuses gemaakt maar past dit wel bij een restaurant in het midden segment? Met de smaken was niets mis. Alles was op smaak gebracht. Je kan spreken over herkenbare gerechten. Weinig spanning. De enige spanning kwam van de bediening bij het nagerecht. Bij het uitserveren van het nagerecht viel, door het niet recht houden van het leistenen bord, een ijsbol op de grond. Dit was blijkbaar de schuld van een leerling in de keuken. We hebben niet gezien dat hij het bord scheef hield. De dame raapte het bolletje ijs met haar hand op en liet de rest liggen. Bij het verlaten van het restaurant lag er nog steeds gesmolten ijs op de houten vloer.
De eigenaresse/gastvrouw had haar dag niet of hoort niet in een restaurant thuis. Ze toont geen interesse in haar gasten, neemt geen verantwoordelijkheid voor haar eigen fouten en haalt de kwaliteit van het restaurant fors omlaag. Bij gehanteerde prijzen hoort meer spanning op het bord. Een Van Der Valk opmaak past niet bij de gehanteerde prijzen. Rekening was dus niet in verhouding. Dankzij mijn tafelgenoot heb ik een prima avond beleefd!