New Hong Kong House in Culemborg

Gisteravond voor het eerst bij dit Chinese restaurant iets afgehaald. (Ik woon sinds kort in dit grappige stadje.)
Ik bestelde een combinatie van gerecht 73 (Babi pangang van speklap) met de ketjapsaus van gerecht 72. Deze combinatie bleek geen enkel probleem en na enige minuten liep ik naar huis met mijn "Babi ketjap" waar ik zo'n zin in had.

Groot, heel erg groot was mijn teleurstelling toen ik thuis de hap op een bord schepte. De bami oogde weinig gevuld en voorspelde weinig goeds. De speklap zagen er daarentegen wel lekker uit. Mooie garing en werkelijk krokant gebakken. De ketjapsaus oogde donker bruin, niks mis mee.

Tot ik mijn eerste hap nam, de bami... gruwelijk smakeloos. Gewoon totaal smaakloos zoals het er al uit leek te zien. Bami slierten met een enkel flintertje ei en iets vlezerigs en vrijwel geen enkele groente geeft weinig hoop op smaak.
Door naar de speklappen. Puik gebakken, heerlijk krokant en mals van binnen maar zout... zo gruwelijk onsmakelijk zout dat het gewoon oneetbaar was.
Door naar de saus, misschien kan deze de maaltijd nog redden. Nee dus. Het was gebonden bruin water waar kraak nog smaak aan zat maar waarin wederom de liefde voor de zoutstrooier overheerste.

Ik heb niet eens de moeite genomen met het oneetbare maal terug te gaan naar dit "restaurant" maar een en ander direct weg gegooid en een boterham gesmeerd.

Vanavond van speklappen en een pakje van babi ketjap-mix van de P**s supermarkt een poging gedaan toch mijn zo gewilde babi ketjap te maken.
Ik was verbaasd hoe lekker dit gerecht was op basis van een lullig huismerk mixje van 79 cent en wat ordinaire speklappen. Misschien een tip voor de zogenaamde keukenbezetting van restaurant: koop voortaan in bij de P**s, uw gasten zullen het waarderen en misschien komt er dan ook weer meer dan één tafeltje eters op een doordeweeksedag.