Joyah in Baarn

Wij ons al afvragen waar deze plaats zou liggen. Maar het bleken de voorletters te zijn van de kinderen van de eigenaar die er overigens tijdens ons bezoek niet was.

We werden op vriendelijke wijze ontvangen door de gastheren. Op donderdag bleek het restaurant behoorlijk vol te zitten. Onze gasten kwamen uit Bunschoten-Spakenburg en hadden als eens gegeten in het restaurant.

We kregen een beperkte kaart met nogal verschillende gerechten aangereikt. Beperkt is meestal goed. Men heeft alles een beetje beter in de hand en kan snel serveren.

Gekozen voor een “standaard” carpaccio. Prima, niets op aan te merken. Daarna namen 3 van ons de spareribs en één de saté. Keurig geserveerd met wat rauwkost en frietjes in een zakje. Eén sparerib bleek het te zijn. M.i. een beetje karig. Dat hadden er zeker anderhalf kunnen zijn. Overigens zeer prettige bediening die haar best deed om het ons naar de zin te maken.

Voor mij als toetje vers fruit met meloenijs, voor de overige drie een triootje met verschillende (Italiaanse en Franse) smaken. Geserveerd in drie kleine bakjes. Alles was goed op een klein maar zeker aandachtspuntje. De spareribs proefden niet vers. Varkensvlees heeft de eigenschap relatief snel te verouderen (ook in de vriezer). Dat was hier duidelijk te proeven. De vraag rijst of het restaurant fifo of lifo toepast in het leeghalen van de vriezer, ook is het de vraag of alles op datum gelabeld is.
Mocht het bovenstaande niet op de restaurateur van toepassing zijn, dan zou ik zeker de leverancier aanspreken op dit euvel.

Kortom… een beetje ambivalent over dit restaurant. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat dit altijd zo is.

Andre