De Kaap in Urk

Beste familie Bakker,

Onze excuses, dat u dit hebt moeten meemaken en we vinden het spijtig dit nogmaals zo te moeten meekrijgen.
Ik weet dit nog goed, want u zat op tafel 22 en meneer Bakker zei dit persoonlijk tegen mij over de boontjes en ook dat u niet meer zou terugkomen en volgende maal naar de con-collega zou gaan.
Hierop heb ik meneer Bakker nog koffie aangeboden voor deze ervaring, maar deze sloeg hij beleefd af.

Wij gaan uw recensie stuk voor stuk af.
Dank u voor uw compliment over de aardige meiden, dit vinden we altijd mooi om te horen.
Aan chagrijnige medewerkers heeft niemand iets.

De vissoorten waar u aan refereert waren: roodbaars filet, kabeljauwfilet en heekfilet.
De vaste medewerkers slaan dit over het algemeen goed op, onze "part timers" iets minder.
Zelfs de vangstgebieden worden erbij uitgelegd als u dat wilt.
Dit probleem is nu verholpen, door elke ochtend een notitie neer te hangen met de vissoorten en de dagsoep.

De garnituur:
Boontjes - ik kan u in alle oprechtheid vertellen, dat deze niet uit blik komen. Inmiddels zijn we wel overgestapt naar een andere groente, want boontjes is een te complex product om op grote schaal ,voor ons, om klaar te maken.(vooral i.v.m. kapot koken of te kort koken)

Gebakken aardappeltjes - hier hebben wij deze avond (en verder) nog niets over meegekregen.
Misschien was de aparte bijsmaak, omdat we deze zonder zout klaarmaken. Dit doen we bewust, want iedereen heeft een andere smaak daarin.
Hierom staat er ook peper en zout op tafel.

Patat - Ik weet niet goed, wat wij hierop moeten zeggen. Misschien hadden deze te kort/lang gebakken. Dit product is niet zo moeilijk. Ik ,persoonlijk, houd van iets doorbakken friet en niet al te warm. (maar dit is mijn persoonlijke mening)

Onze groenten/friet komen bij Dijkstra AGF vandaan en deze hebben wij ook op de hoogte gesteld hiervan.

De zaterdag waar u het over heeft, was het heel druk en waren de wacht tijden wat langer dan gebruikelijk.
Heeft u helemaal gelijk in, maar als veel gasten tegelijk afspreken ..... dan kunnen de wacht tijden oplopen.

Later in de avond zijn we dit ook gaan mededelen aan nieuwe gasten.
Sommige kozen ervoor om gezellig op het terras te wachten, anderen weer in ons huiscafé en gasten met kinderen kozen over het algemeen voor om hun heil elders te zoeken of om lekker op de boot te eten.

Wij sturen steeds meer op recensies en vind uw laatste alinea vreselijk, dat u ons hiervan beticht!
Minachting voor bezoekers omdat die toch maar eenmaal komen???
Als u dit zo hebt ervaren, dan is dat vreselijk van onze zijde maar wij hebben deze avond niet zo ervaren.
We hebben met een klein team ons de benen uit het lijf gelopen/gerent. (voor terras, hoofd terras, het restaurant en keuken)
Deze opmerking vinden wij heel ongepast.
Wel weten wij, dat er sommige bedrijven zo denken. Wij horen daar, en zullen daar NOOIT bij horen!

Wij hebben een steeds grotere, vaste gastenkring. (Wij noemen ze "Vrienden van De Kaap")
Hieronder zitten meer gasten van buiten Urk, maar de club Urkers word elke week groter.

Uw klacht is natuurlijk terecht, maar meningen zijn persoonlijk.
Elke klacht worden we beter door, want dan kunnen we dit aanpassen en dat doen we dat ook.

Nogmaals onze excuses voor uw ervaring op die bewuste zaterdagavond en dank u voor uw opmerkingen.
Hierdoor zullen wij beter worden, want zoals u hierboven ziet zijn er al zaken aangepast.

Wij wensen u nog zeer veel smakelijke etentjes en danken u voor uw recensie.