Restaurant De Sniep in Zoetermeer

Bezoek aan restaurant de Sniep.

Op donderdag 26 mei l.l. hebben wij met genoegen onze huwelijksverjaardag hier mogen vieren.

Het eerste wat opvalt in dit semi-klassieke restaurant, is de rust en de hartelijke ontvangst door de twee aanwezige hostessen, Daniëlle en Nienke.

Deze dames zorgen voor de uitvoering van de reservering op een dusdanige wijze, dat je mérkt, dat de staf ze gerust alles uit handen durft te geven.

Smaakvol, afgescheiden plaatsje, mét extra roos voor deze gelegenheid en een "van het huis" aangeboden spoom i.p.v. de inmiddels wat gewone champagnedronk.

In alle rust wordt, en niet op een drafje, zoals elders nog al eens voorkomt, het Sniep 4-gangen menu toegelicht door Nienke. Dààr waren wij onmiddellijk voor gezwicht.......

Vooraf een visgerechtje met markreel erin verwerkt, gegarneerd met pijnboompitten en diverse niet nader te onderkennen, goed gekozen ingrediënten. Koud geserveerd, niet té, maar zò dat de vis volledig tot zijn recht kwam.

Als volgende kwam een duivenborstje, zacht en nog enigszins rosé. Een waar genot, al vond mijn echtgenote het zielig voor het duifje. Ik vond het een eer voor het beestje, want het sierde de tafel!

Als hoofgericht beviel mijn disgenote de mooie tournedos uitstekend en ondanks de min of meer "vaste" samenstelling kon ik gewoon in plaats daarvan een gebakken eendenborst-filet nemen. Prachtig van kleur en..... vooral niet te droog.

Flexibiliteit bestaat dus ook nog!

Het geheel onder de waakzame, onopvallende aanwezigheid van de dames, die bij toerbeurt voorbij "zweefden".
Als sluitstuk werd een omelet Syberiënne geserveerd, die er inderdaad als een kleine opgemaakte iglo uitzag. Als niet-ijseter, kon ik hierover niet echt een oordeel geven, maar op het gezicht tegenover mij, zag ik een glundering!

Als wijnarangement werd ons door de volleerde Sommelier(e) Nienke, op haar eigen advies, bij iedere gang een passende wijn geserveerd, niet nadat zij op verrassend deskundige wijze, mij méér informatie over iedere soort gaf, dan ik had kunnen vermoeden.

Niet alleen culinair een heel geslaagde avond, maar zelfs erg prettig, informatief over de ruime sortering wijn, die men er te bieden heeft.

Méér dan voldaan, was het smakelijke kopje koffie juist voldoende en onderstreepte het succes van de avond.

Onze dank aan de dames en de complimenten aan koks en staf, voor deze heerlijke en stijlvolle avond.

Th Verheggen en echtgenote.