Grand café de la Bourse in Maastricht

geachte heer of mevrouw,

waarschijnlijk bent u de persoon die met zijn gezin is komen eten en enkele malen het menu de la Bourse had gekozen. het was de avond dat het stampevol was, zoals altijd eigenlijk, alleen nu liep de zaak in 1 keer helemaal vol. Mensen worden dan gelijk geïnformeerd dat de wachttijden iets kunnen oplopen. De pech die avond was dat er 's middags bij de bereiding van het vers gemaakte zuurvlees iets mis is gegaan in de bereiding; de basterdsuiker was door de kok vergeten, daardoor was hij veel te zuur.

U heeft er 1 hap van gegeten en het gelijk terug gegeven. De ober heeft zelf geproefd en merkte ook dat er iets niet klopte met het zuurvlees. hij heeft toen gelijk iets anders aangeboden, maar dat wilde u niet. U zei hem dat de rest prima was, dus de spareribs en het plankje Limbourgeoise vooraf. De ober heeft vervolgens alle niet genoten gerechten netjes van de rekening afgehaald en de rekening gegeven die u gevraagd had. U wilde echter niets betalen en gelijk uitlopen.

Vervolgens kwam u achter het buffet ingelopen en vroeg briesend naar de baas. Ik heb me netjes voor gesteld en gezegd dat ik er nog eens 10 euro extra vanaf had gehaald als tegemoetkoming. Het eerste wat u echter zei was:" zal ik eens een recensietje schrijven"? U zei tot niets van het diner goed was, terwijl u daarvoor aan de ober had aangegeven dat de rest OK was. U gaf ook aan dat u vaker slecht had gegeten en dat u op de andere plaatsen te maken kreeg met een uitbater die sportief was en u gratis uit liet lopen. U heeft dit kunstje dus klaarblijkelijk vaker uitgehaald. Volgens omringende gasten gedroeg uw gezin tijdens het etentje al heel erg nerveus en vluchtten al gelijk naar buiten toen het tijd was om te betalen.

U bood mij vervolgens 30 euro op de rekening en bleef dreigen met de recensie. Echter doordat u telkens dreigde met het pressiemiddel recensie heb ik voet bij stuk gehouden, omdat ik dit ongepast gebruik van dit middel vind om iets af te dwingen. Als we hier aan toegeven, dan is voor ons het hek van de dam. Ik heb u uiteindelijk voor 50 euro weg laten lopen met een rekening die gereduceerd was tot 62 euro, maar oorspronkelijk meer dan 100 euro bedroeg.

U heeft woord gehouden en uw ongenoegen op vrijwel alle sites geuit, met meerdere personen van het gezin om ons zoveel mogelijk schade toe te brengen. Enige geruststelling is dat uw recensies helemaal uit de toon springen bij onze andere waarderingen en daarmee toch enigszins ongeloofwaardig over komt. Daarnaast waren de overige 120 gasten die avond allemaal wel heel tevreden, ondanks de verkeerde receptuur van het zuurvlees, waar wij behoorlijk van balen.

maar of uw gedrag nu zo sportief te noemen is?

Patrick Lexis, eigenaar hotel grandcafe de la Bourse

Deze en de voorgaande recensie zijn zogeheten "wraakrecensies. Dit stel wilde gratis eten omdat idd het zuurvlees niet volgens origineel recept was bereid (heel vervelend), maar voor de rest vonden ze het in eerste instantie prima. Als het maar in geld gecompenseerd werd. uiteindelijk dacht deze onbeschofte persoon gratis naar buiten te kunnen lopen, wat hem op andere plekken bij sportievere eigenaars wel gelukt was. Bij mij dus niet. Hij is wel ruimschoots gecompenseerd.