De Zoelensche Brug in Zoelen

Geweldige ervaring. Hier afgelopen zondag voor het eerst wezen eten en wat een leuke kennismaking. Hier wordt met passie en smaak gekookt. En dit is zeker niet voor iedereen, maar de culinaire lekkerbek gaat dit zeker waarderen. Maar degene die hier komt voor 'veel' en 'algemeen gangbaar' zeker niet, hier vind je geen saté, uitsmijters en pannenkoeken. Maar mooie uitgebalanceerde smaken met veel Aziatische invloeden, zoals de steak tartaar bulgogi of het dessert "irish koffie". Een dessert versie van deze bekende afsluiter met koffie panna Cota, whiskey bavaroise en citrus structuren. Erg lekker allemaal met niet alledaagse passende wijnen erbij geserveerd. Ook bij het wijnarrangement kiest men voor bijzondere combinaties. Hier komen wij zeker terug. Helemaal bijzonder maakte het voor ons dat de chef een naamgenoot van mij is met dezelfde achternaam. Maar helaas geen familie, want hij had graag op een familiefeestje mogen koken.