Aquarel in Brugge

Geachte mevrouw, van harte dank voor uw review. Echter, we zijn zeer begaan met glutenvrij, lactose vrij en de andere allergenen. Ik kan u verzekeren dat wij dagelijks klanten ontvangen die glutenvrij moeten eten, zelfs klanten met medische begeleiding. Tevens houden wij een register bij van ingrediënten die gebruikt mogen worden en die uitgesloten zijn voor zij die glutenvrij moeten eten. Dit register met alle ingrediënten is ten allen tijde te bekijken in de zaak en wordt regelmatig overlopen en aangepast. Ons koninginnenhapje, of bouché of 'vol au vent', wordt glutenvrij gemaakt, daar zijn we zeker van. Tevens gebruiken we enkel verse ingredienten voor al onze gerechten. We nodigen u dan ook uit om dit ter plaatse vast te stellen, alsook bij het maken van ons koninginnenhapje bent U meer dan welkom, laat ons juist weten wanneer. De reden van het ziek is misschien ook mogelijk door iets anders waar wij geen zicht op hebben en kan buiten ons restaurant om gebeurd zijn. De aantijging nemen we ten zeerste ernstig vandaar ook onze uitnodiging en hopen dat u hierin ingaat, zodat wij U kunnen bewijzen van onze gerespecteerde manier van glutenvrije 'vol au vent'. We zouden u dank weten een afspraak te maken, onze keuken staat open voor U. Met vriendelijke groeten,
Erwin Dhelft, eigenaar en zaakvoerder.

Nog even aanvullen, dat er geen enkel teken staat bij ons Koninginnenhapje/Bouchée à la Reine/vol au vent, dat dit glutenvrij klaargemaakt is. De tekens van glutenvrij staan er boven bij de halve kip aan t spit. Voorbeeld van de menukaart werd toegestuurd aan eet.nu redactie ter staving. Als de klant speciale verwachtingen heeft, dan begeleiden we hem heel zeker zodat hij de aangepaste gerechten krijgt.
Met vriendelijke groeten, Erwin Dhelft, eigenaar en zaakvoerder.

Beste,
Ik was samen met een vriendin en we aten beiden vol au vent. Het was in maand mei of juni van 2015. We zaten aan het venster in de rechterhoek als je het restaurant binnenkomt. Ik herinner me niet dat er pictogrammen van glutenvrij op de kaart stonden ( misschien wel later dan toen wij er waren ). Ik heb het uitdrukkelijk gevraagd aan de dienster of de vol au vent glutenvrij was en zij bevestigde dat. Ik kan u verzekeren dat ik de waarheid vertel. Ik was met de fiets gekomen en werd op de terugweg naar huis al ziek.

Mevr. Hoornaert, van harte dank voor uw reactie. Spijtig dat er bijna 2 jaar tussen vandaag en de dag dat her voorval zich zogezegd zou voorgedaan hebben. U kon ons gerust onmiddellijk contacteren hierover. Na 2 jaar is het voor mij onmogelijk nog iets te achterhalen behalve dat mijn team alle allergenen moeten kennen, en weten waar ze opgezocht kunnen worden voor duidelijkheid aan de klant.
Ik zal nogmaals garanderen op vandaag dat alle allergenen gekend zijn, er controle hierop is door het FAVV, een bevoegde instantie, en dat we alles in het werk stellen om onze klanten de best mogelijke gerechten voor te schotelen volgens hun wensen. Met vriendelijke groeten, Erwin, eigenaar en zaakvoerder.