Beluga Loves You in Maastricht

Op 09 april 2010 zijn wij wezen lunchen bij Beluga.

Bij binnenkomst keurig ontvangen en naar onze tafel gebracht. Daar kwamen gelijk al de eerste amuses aan - 9 stuks in totaal!

De menukaart werd ons uitgereikt door Hans van Wolde en onder het motto "Als je iets doet, dan moet je het goed doen" hebben we gekozen voor het "smaken/geuren/kleuren menu van de zomer".

Het 1e gerecht was met ganzenlever op diverse manieren bereid,

2e gerecht was een combinatie van krab en kaviaar,

3e gerecht driemaal oestertjes,

4e gerecht nachtkreeft.

5e gerecht Hollandse mul.

6e gerecht jonge reebok van de Veluwe (dat vond ik toch meer een herfst gerecht) en als dessert kon je kiezen tussen kaas of wit op wit van vlierbloesem met banaan en karamel.

Ik was niet helemaal weg van alle amuses (wit op wit van kokos met koriander, groene curry en gember was heerlijk), maar het menu was zalig.

Omdat het toch middag was geen wijnarrangement erbij genomen, maar twee glaasjes verspreid over het menu en een glaasje witte port bij de kaas.

Het is niet goedkoop, maar als culinair genieter is het wel een restaurant waar je een keer gegeten moet hebben.

Parkeren kan in de onderliggende parkeergarage aan de Sonnevillelunet.