Silvester's in Sittard

Om een heuglijke gebeurtenis feestelijk af te sluiten had ik door goede ervaringen uit het verleden bij bezoek aan Silvesters nu ook weer gekozen voor dit restaurant en dus tijdig gereserveerd voor een tafel van zes personen. Echter dit bezoek is uitgedraaid op een grote teleurstelling.
Op de eerste plaats was het al moeilijk om aan tafel met tafelgenoten te praten vanwege de zeer slechte akoestiek. Daarbij kwam de zeer matige kwaliteit van het aangeboden eten. Ik vond het jammer voor de vriendelijke bediening dat zij dit moesten presenteren. Als klap op de vuurpijl moesten we ervaren dat de keuken ons vergeten was na het voorgerecht. De bijpassende wijn was al ingeschonken, maar het gerecht liet op zich wachten. Bij navraag aan de gastvrouw moest deze ook erkennen dat er iets was misgegaan in de keuken. In plaats van de fout op een tactische manier op te vangen werd een hoofdgerecht opgediend wat ver beneden alle peil was, kwaliteit van het vlees was slecht vanwege de bovenmatig aanwezige pezen en de bijgerechten leken wel opgewarmd in de magnetron. Tevens was het gerecht niet goed op temperatuur, kortom het eten was ver beneden het niveau wat je mag verwachten van een restaurant met zo’n goede naam.
De gastvrouw erkende wel dat er fouten waren gemaakt en heeft door het aanbieden van een nieuw hoofdgerecht geprobeerd de zaak te redden. Dit aanbod is door ons echter niet aangenomen, want dit was mosterd na de maaltijd. Wat een fijne afsluiting van een feestelijke dag had moeten worden was totaal in het water gevallen. Uiteindelijk is de kwestie geschikt door een prijsaanpassing.
Hopelijk zal het restaurant uit dit vervellend voorval lering trekken en alle pogingen doen om de goede naam hoog te houden.