Restaurant Mirabelle in Breda

Voor lunch Mirabelle bezocht, alwaar ingegaan op de suggestie van de ober, een driegangen menu. De amuse was smakelijk, en zo ook de afzonderlijke onderdelen per gerecht. Echter, door de krachtige (en tevens zoute) tomaten terrine van het voorgerecht, werd de smakeloosheid van het hoofdgerecht, heilbotfilet, benadrukt. Bij het hoofdgerecht werd verder onder meer een combinatie van broccoli en olijf geserveerd. Even wennen, maar toch zeer smakelijk. Maar ook een erg krachtige en uitgesproken smaak. Wederom ten koste van de smaak van de vis.

Afzonderlijke onderdelen goed, echter de combinatie was een wirwar van smaken, varierend van krachtig en zout tot smakeloos (heilbotfilet).

Jammer, gezien de mooie en prettige ambiance en de kwaliteit van de ingredienten.