Spelt in Amsterdam

Gisteren op een wat druilerige avond in restaurant Spelt gegeten.

Ik moet zeggen dat de hele ervaring ons heel erg heeft kunnen bekoren (om maar even in de graan sferen te blijven). We hebben met beide het 3 gangen menu genomen omdat dit ons wel spannend leek en de gerechten ons aanspraken.

De menukaart suggereert dat het om een brasserie-achtig restaurant gaat, maar het weekmenu laat een hele andere kant zien van deze keuken brigade. Voortreffelijk gegeten. Spannende smaakcombinaties, verse producten, mooie technieken. Erg verassend. We komen daarvoor zeker nog eens terug. De gastvrouw was ook alleraardigst. Dus al met al een heerlijke avond gehad.