DRIES en CO in Elst

Na een hartelijk ontvangst konden we een plekje uitzoeken in het restaurant. Mijn partner wilde per se binnen eten vanwege rokers op het terras en mogelijke insecten (prachtige zomeravond). Het is een prachtig restaurant, moderne maar warme inrichting. Het pand is nog vrij nieuw (2014) en alles ziet er nog fris uit.

Het personeel is opvallend vriendelijk en we worden snel voorzien van een drankje en een borrelplankje met Spaanse ham, tapenades, chips en brood. Heerlijk om zo te beginnen, maar ik had daardoor iets minder behoefte aan een voorgerecht. Mijn partner nam de kerriesoep en die was inderdaad heerlijk.

Als hoofdgerecht hadden we allebei ossenhaas, zij een spies en ik een mooi stuk met prima garing. Ik bestel standaard rare/rood omdat met de wachttijden/warmhoudlamp dan een perfecte garing bereikt wordt en zo ook hier. De stukjes ossenhaas van mijn tafelgenoot (medium gevraagd) waren well done, told you en daarmee was het lekkerste van haar ossenhaas verdwenen… zonde van zo'n mooi stukje vlees.

De bijgerechten, enkele verloren groentes en dotje aardappelpuree met een postmodern sliertje saus er overheen gezorrood waren niet bijzonder, de saus/jus bij het vlees was juist weer prima en ook de frietjes waren dik in orde.

De vriendelijkheid en aanwezigheid van het personeel is aangenaam, je hoeft geen seconde zonder drankje te zitten (en dat vind ik prettig!) maar de timing is soms slecht gekozen… probeer maar eens te antwoorden op de vraag of alles naar wens is als je net een stuk brood in de mond gestoken hebt. Het is duidelijk dat het personeel erg jong is en waarschijnlijk nog onervaren. Ik neem het ze daarom niet kwalijk.

Verder viel me nog iets op dat nogal sfeer bedervend was maar dat heb ik rechtstreeks aan het personeel medegedeeld heb en daar laat ik het nu voorlopig bij. Bij een volgende bezoek zal ik kijken of ze er werkelijk iets mee gedaan hebben en anders meld ik me hier nog wel een keer.

Conclusie: lekker gegeten, fijn personeel en qua sfeer voordeel van de twijfel.