Badmeester Keimpe in Balk

Hier toevalligerwijs een keer neergestreken met de bedoeling om eerst, alleen wat te gaan drinken. Doorgaans beoordeel je een 5-sterrentent anders, dan een strandpaviljoen. Een strandpaviljoen is vaak wat sfeerloos en het eten meestal niet bijzonder.

Badmeester Keimpe is een verrassende uitzondering op de voorgenoemde stelling.
Het geheel is warm en sfeervol ingericht met veel hout. Hoewel het van binnen niet erg groot is, staan de tafels ver genoeg uit elkaar.

Ook de kaart is erg verrassend die varieert van traditioneel gerookte paling (specialiteit van het huis) naar fushioncookingstyle-achtige gerechten. We zijn hier al meerdere malen geweest en de kaart wisselt mee met het seizoen en de producten die daarmee voorhanden zijn. Dit uit zich in leuke, speelse gerechtjes waarbij de kok duidelijk de moed heeft om gewaagde smaakcombinaties aan te gaan. Met die smaak zit het wel goed. De smaken zijn vol en volledig. Ik voel namelijk niet de behoefte om naar het zout of pepervaatje te grijpen en er is in de smaak ook nergens een leemte te bekennen. Ook de presentatie van de gerechten is fantasierijk en toch netjes. De bijgerechten krijgen ook de juiste aandacht. Krokant, gefrituurde frietjes, een goed gebakken aardappel en warme groentes met de juiste gaarheid en (weer) smaak. In sommige eetgelegenheden wil het nog wel eens gebeuren dat bij-gerechten, echt een bij-zaak zijn, maar daar is bij Badmeester Keimpe zeker geen sprake van.

De frisdrank wordt in flesjes, keurig met het embleem naar de gast toe gericht geserveerd. Saillant detail is dat de cola en spa worden voorzien van een schijfje citroen, keurig!
Dit serveren gebeurd door een jonge, overigens vriendelijke bediening. Sommigen zijn duidelijk nog niet zo ervaren, maar worden op een nette manier bijgestuurd door de mensen met meer ervaring, onder toeziend oog van een bevlogen eigenaresse. Ondanks de drukte werkt alles efficiënt en worden wachttijden niet te lang. Eventuele wachttijd is hier ook niet vervelend omdat het uitzicht zowel binnen als buiten op het terras werkelijk geweldig is.

Van huis uit veel gerookte paling gegeten en om na te genieten van dit aangename bezoek even een pondje mee naar huis genomen. Het gaat hier vanzelfsprekend om kweek-aal, wat uiteraard proefbaar is voor een kenner, maar dat doet aan de rookkwaliteiten van de kok niets af. De paling die men hier fabriceert is absoluut de moeite waard.

Als ik weer eens in de buurt ben, kom ik absoluut weer eens langs voor een hapje en een drankje. Bedankt eerst.