Da Nonna Pippina in Almen

Na enkele klaagrecensies gelezen te hebben denk ik het volgende te moeten zeggen.
Als u hier gaat eten dan waant u zich in een typisch Italiaanse pizzeria.
Geen commercieel gelikte inrichting zoals hier, geen te jonge bediening die geen passie voor hun vak hebben, geen elektronische ovens waar de pizza's met gas of stroom worden gegaard.
Maar gewoon zoals het hoort, een houtgestookte pizza-oven, met een Italiaan er voor die het deeg door zijn handen laat slingeren en ze vakkundig belegt en daarna in de oven legt. Na 2 minuten haalt hij ze er weer uit. Zijkantjes krokant met een klein spikkeltje roet zoals het hoort. Leuk ook om hier naar te kijken, het vuur te ruiken en de geur van de pizza's.
Deze pizzeria werkt alleen met verse ingrediënten, dat proef je, dus is het logisch dat deze pizzabakker op een onverwachte drukke dag helaas mensen moet wegsturen.
De pizza's zijn super, geen volgepakte dikke deegschijven maar zacht in het midden en krokant aan de buitenkant. Vooral de pizza met truffeltapenada was geweldig.
Nu ik terug lees lijkt het als of de recentie is geschreven door de pizabakker zelf, maar dat is niet het geval. Ik als het om eten gaat kritisch.
En dit top!