Ophovener Molen in Sittard

Dit weekend gegeten in dit prachtige restaurant. In tegenstelling tot wat ik hier gelezen heb vond ik de kaart zeer overtuigend. Wat ik jammer vind is dat de bijzondere, misschien gewaagdere, tinten die aan de gerechten zijn gegeven niet genoemd zijn. De koks weten iets bijzonders van de gerechten te maken en dat mogen ze ook wel aangeven.

Gekozen is voor het dagmenu, waar ik weinig op aan kan merken, de eendenborst carpaccio en kwartel was heerlijk, de combinatie van kalfslende en zwijn medaillon is interessant en goed te combineren met de gebruikte saus, maar de kalfslende is misschien iets te flauw voor deze combinatie, stukje persoonlijke smaak misschien.

Het personeel is zeer attent en kundig, er wordt een nette uitleg gegeven over de geserveerde gerechten en ze laten je niet wachten.

Over de gehele avond is er slechts een kleine aanbeveling die ik heb. Ik heb namelijk het idee dat de flessen rode wijn te warm liggen, deze mogen gerust op een koelere plek liggen voordat ze worden geopend.