Herberg de Fazant in Oudemolen

Gisteravond bij dit restaurant wezen eten voor de tweede keer, nieuw menu dus blijft spannend. Toen we aankwamen was het nog heerlijk weer en konden we kiezen of we buiten wilden beginnen, omdat de zon nog lekker scheen zijn we op het terras begonnen. Er werd ons op het hart gedrukt dat de tafel binnen al voor ons klaar stond, dus zodra we het koud zouden krijgen, mochten we naar binnen verplaatsen. Gekozen voor een proeverij met 7 gangen, zelf met alcoholvrij cocktailarrangement erbij. Bij iedere gang een heerlijk drankje gekregen met de meest creatieve, bijzondere smaken (bijv. macadamianoot, rozemarijn of komkommer). Ze pasten goed bij elk gerecht, hele ervaring. Een van mijn tafelgenoten is lactose-intolerant, dit hebben we van tevoren aangegeven en daar werd volledig rekening mee gehouden. Zelfs de bijpassende wijnen van het arrangement, werden aangepast op de aangepaste gerechten.
Het was druk toen we er waren maar dat zorgde niet voor een minder enthousiast verhaal van het personeel, alle gerechten en wijnen werden goed uitgelegd en als we iets niet goed konden verstaan, werd het gewoon herhaald.
Leuk om te zien dat er goed wordt gedacht aan het verduurzamen van het bedrijf, onder andere de frambozen en de rabarber van het dessert komen uit eigen tuin. Er wordt geen papier gebruikt (alleen in het menu) , servetten zijn van stof en de zakjes die je op de foto kunt zien waren van een bamboeachtig materiaal.
Na alle 7 gangen zaten we behoorlijk vol, nog thee en lekkere friandises na. Al met al weer een prachtige ervaring, volgend menu komen we zeker weer!