De Woage in Gramsbergen

Voor ons een complete verrassing. We hoorden het restaurant, op vakantie in Hardenberg, aanbevelen bij café de Mommeriete (bekend van de heerlijke huisgebrouwen biertjes) dat ook in Gramsbergen zit. De door corona weinige tafeltjes waren aardig bezet, zeker op de donderdagavond waarop wij naar de Waoge gingen.
Maar wow, de aandacht voor details, het enthousiasme waarmee het restaurant wordt gedreven. Het zuurdesembrood waarover met trots gemeld wordt dat de basis van het brood, de zuurdesem dus, al acht jaar geleden gestart werd. De miniflesjes met kruidenboter, afgedopt met een capsule waarin de naam 'de Woage' zichtbaar is in relief. De frisdrankflesjes die nu als bloemenvaasjes worden gebruikt stammen nog uit de tijd dat er in het pand waar nu het restaurant zit het café zat waar de boeren kwamen drinken nadat zij hun varkens hadden laten wegen.
Maar nu, nu kan er heerlijk worden gegeten, met gerechten die waar mogelijk uit de regio vandaan komen (asperges uit Radewijk bv). Het tussengerecht (wij kozen ervoor om de kok te laten bepalen wat we voorgeschoteld krijgen) was echt overheerlijk en met heel veel aandacht bereid. En dan moest het hoofdgerecht nog komen: gestoofde 'regionale' ree (met een vrij 'zware' wildsmaak, iets waar je van moet houden). Afgesloten met een dessert om echt je vingers bij af te likken (ontzettend lekker aardbeienijs met radijs, je gelooft gewoon niet hoe lekker dat is).
Dat alles geserveerd door in ons geval de sprankelend enthousiaste uitbaatster, die gráág vertelde over hoe zij en haar partner het restaurant sinds een jaar met hun ruime ervaring zoals ze die elders opdeden nu draaien.
Nu we door corona gedwongen met eigenlijk maar weinig mensen tegelijk kunnen eten bij de Waoge zul je echt een plekje moeten reserveren, maar rrreken maar dat je verrast zult worden. De Waoge, echt een aanrader. We zijn nu een paar dagen verder maar denken met genoegen terug aan het eten daar.