SOHO in Sittard

Afgelopen donderdag voor het eerst van de nieuwe seizoenskaart geproefd.

We hadden met drie mensen allemaal iets anders van deze nieuwe kaart besteld. De voorgerechten wilde Alaska zalm (wat een bijzondere zeldzame rode zalmkleur), tartaar van zeebaars en de serranoham met vijgen (lauwwarm) smaakten allen bijzonder lekker.

Als hoofdgerecht gebakken snoekbaars ( voor de eerste keer gegeten maar wat lekker), kabeljouwlende (heerlijk mals) en gegrilde kalsoester. Heerlijke groente. Apart was de ketchup van komkommer.

Als dessert een tiramisu (nog lekkerder dan bij de Italiaan) en een trio van chocolade.

Tijdens het diner nog even met chef-kok Roel Bouten gesproken die nog enkele tipjes van de sluier oplichtte.

Eigenaar Boudewijn Koopmans liet ons nog wijn proeven van zijn nieuwe aanwinst. Een rode wijn afkomstig uit de hak van de laars van Italië. Wat een zon proef je in deze wijn.

Een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding heeft dit restaurant. Geen wonder dat Michelin dit restaurant heeft opgenomen in zijn gids!