Basalt in Den Oever

Tweede bezoek ..
Eten & Drinken 10
Sfeer 8
Flexibiliteit Bediening & Kok 6

Een stukje Flexibiliteit wat ik heb gemist...

Inmiddels twee keer gedineerd bij Restaurant Basalt te Den Oever. Op de kwaliteit van het eten heb ik niets aan te merken, is vijf review sterren goed!

Waar ik het wél over wil hebben is, de flexibiliteit van kok en bediening van restaurant Basalt....

Vorige week hebben mijn vrouw en ik geweldig gedineerd bij Restaurant Basalt. Het eten (visschotel 2 personen) was erg lekker! De bediening was vlot en aardig.

In successie van de visschotel van het vorige diner, wilden mijn vrouw en ik gisteren wederom de visschotel, de gebakken schol laten vervangen door drie gebakken sliptongen. (de gebakken schol was van groot formaat, een smaakvolle maaltijd aan zich)

Via de bediening werd ons verzoek bij de kok neergelegd, die afwijzend hierop reageerde. Blijkbaar is een kleine aanpassing op de lekkere visschotel niet mogelijk. Werd hierdoor €15,00 winst misgelopen door het Restaurant Basalt.

Visschotel €20,00 p.p, werd nu Trio van Drie vissoorten €12.50 p.p.

De bediening wist ons te vertellen dat ze hieraan niet konden beginnen, ALLE klanten straks de aangepaste visschotel zouden willen.

Voor uw beeldvorming:
Mijn vrouw aan ik kregen in eerste instantie een tafel onder een geluidsspeaker toegewezen, hebben deze tafel ingeruild voor een rustige tafel schuin tegenover de bar nabij de ingang van het Restaurant. In onze beleving zat daar geheel niemand, passeerden ons slechts enkele klanten, bedienend personeel.

Tevens had ik niet de indruk dat mijn vrouw en ik aan het dineren waren, met ALLE andere restaurantgasten in onze directe en naaste omgeving. (bijvoorbeeld dat alle klanten met ons bezig waren, minutieus bekeken wat mijn vrouw en ik op ons bord hadden liggen)

Ik vind dit dus geen argument, heb dit elders ook nog nooit meegemaakt. (ik dineer graag in de regio Wieringen, Den Helder, Schagen. heb zo tussendoor verzoekjes voor kleine aanpassing op het menu. ben naar mijn weten hierin vrijwel nooit teleurgesteld)

Nogmaals, de kwaliteit van het eten staat hier niet ter discussie. Dat is goed!

Neemt niet weg dat ik de bediening vrij strak en zakelijk heb ervaren, terwijl de vorige keer, én andere bediening, juist relaxed en prettig aanvoelde.

Goed, ik heb dus €15,00 in mijn zak kunnen houden, en volgens mij is dit één diner maaltijd exclusief drankjes