Tout Le Monde in Eindhoven

Het personeel uitje. Het valt niet mee om het een ieder naar de zin te maken maar na enig zoekwerk is het dan toch gelukt. We hadden hulp van de Smulweb-gids waarin het restaurant *** krijgt, in combinatie met een korting waarbij iedere 2e persoon gratis mag eten mits je het 3 gangen keuze menu neemt. Dit kon overigens tegen meerprijs geüpgraded worden wat duidelijk op de kaart was aangegeven.

Er zijn voor iedere gang drie keuzemogelijkheden. De gerechten zijn typische streekgerechten die uit verschillende landen van de aardbol komen. Opvallend is dat de Hollandse keuken bij iedere gang vertegenwoordigd is.

Het is een langgerekte bistro die in vier ruimtes is ingedeeld. Bij binnenkomst een wat luxer restaurant gedeelte waarna een gezellige bar komt, het gedeelte waar wij zaten en het achterstuk waar leuke kozijnen tegen de muur geplaatst zijn. Op de krijtborden die boven de tafels hangen rondom het restaurant vind je de specialiteiten. Een fleurige gezellige inrichting met sfeervolle verlichting.

Als aperitief een niet te complexe witte Braziliaanse wijn met milde fruittonen. Er werd in kleine bierpullen een milde kaasmousse uitgeserveerd om de mond wat op te warmen. Op een langgerekte houten plank vier soorten brood met gekruide opgeklopte roomboter en wat pesto.

De rode huiswijn gemaakt van Merlot afkomstig uit Australië was aardig. Het Hollandse pasteitje gevuld met een wildragout en bospaddenstoelen zag er leuk uit. Het pasteitje was mooi krokant en de ragout had een volle smaak, de rauwkost combineerde wat minder. (7)

Voor het hoofdgerecht een Braziliaanse rode genomen die van drie druivensoorten is gemaakt en die duidelijk wat complexer was. De Ierse lamsstoof met groenten. Het vlees, waar gelukkig niet te veel vet aan zat, werd in een klein stoofpannetje uitgeserveerd, er zaten wat krielaardappels en zilveruitjes in de jus en de smaak was goed. De rauwkost die erop lag had voor mij niet gehoeven. En aan een spiesje een cherrytomaat, stronkje broccoli, gele paprika, champignon en een stukje maiskolf. Verder nog een driehoekje gegratineerde aardappel. Er werd voor de liefhebbers een schaal frites uitgeserveerd met een milde mayonaise. (6.5)

Daar ik een dessert met chocolade koos heb ik er een rode dessertwijn bij gekozen, ik kreeg een Spaanse versterkte wijn waar ik tevreden mee was. De Zuid-Afrikaanse mousse van bruine en witte chocolade met mango en een rode fruitsaus werd uitgeserveerd in een glas. Er zat in plaats van de mango een koekje ingeprikt en de slagroom was overheersend aanwezig. De mousse zat onder in het glas en dat vond ik wel jammer omdat de smaak teveel door de room werd verdund. De wijn combineerde goed met de bruine chocolademousse en van de witte heb ik maar weinig geproefd maar die was erg lekker. (6)

Als afsluiter nog een espresso die wat onder de maat was. Mijn buurman had er wat van gezegd en hij kreeg een nieuwe die wat sterker was.

De bediening komt regelmatig langs en is correct, geen uitleg over de gerechten maar dat wees zichzelf. De wijnen komen in het glas aan tafel.

Ik kom zelf niet zo vaak in bistro's, ik heb in Parijs enkele malen een bistro bezocht en die vond ik duidelijk iets verfijnder maar hier stonden dan ook alleen franse gerechten op de kaart. We hebben het allemaal gezellig gehad.