Brasserie Rebecca in De Waal

Op advies van een "Texelaar" hier gaan dineren. Dat was geen slecht advies, integendeel. De amuses waren van een hoog en verzorgd niveau. Het was direct duidelijk dat hier een jonge talentvolle kok aan het werk was. Goede wijnkaart en fijne bediening die bovendien over een bijzonder goede vreemde taalvaardigheid beschikken. Enig kritiekpunt maar niet storend was de tijd tussen voor,- en hoofdgerecht in ons geval (bij andere tafels ging het wat sneller). Los daar van een absolute aanrader. De beperkte menukaart zie ik als een grote plus, want dit betekent dat de kok louter met dagverse produkten werkt en dat proef je.