Villa la Ruche in Voorburg

Villa La Ruche in Voorburg,

Magie ten voete uit, wat een geweldige avond.
Alles in evenwicht, een kok die weet beslist wat die doet, en dat in de perfectie…

Zoetjes en zuurtjes gecombineerd met structuurtjes wisselen elkaar af, alles top.

Klassiekers van ganzen/eendenlever en een gerecht met zwezerik, pure magie klassiek maar dan 2.0 Of eigenlijk 3.0, Stukje ganzen/eendenlever was in harmonie met het 'magische' suikerbrood damnn daar had ik het liefst een dubbel portie van gezien.
De zwezerik gebakken zoals het hoort, crispy en romig van binnen.

Sauzen die bij de gerechten werden geserveerd, daarin proef je dat de Chef klassiek is opgeleid, sauzen daarin zit liefde & passie klasse… 2

Het wijn arrangement bracht alle gerechten in evenwicht, persoonlijk blijft rode wijn een 'dingetje', maar deze wijnen nipte ik om het te proeven van mijn tafelgenoten in combi met het gerecht, en daarin ben ik verrast.

Van het servies ben ik ook zeker te spreken, het servies bepaalt zeker een deel van  je gerecht, hierin is ook de ' perfectie ' gecreerd, dan kan je gerecht goed zijn maar ligt deze uitgestort op een bord wat totaal niet past dan klopt het gewoon niet, maar bij Villa La Ruche klopt alles 😉😉😉.

In dit soort zaken kies ik altijd voor het maximale aantal gangen, ik wil zien en proeven wat de Chef kan, en… hij kan het.

Alle gerechten gingen als een 'Weense wals' in harmonie door onze monden, verassend en inspirerend voor mij, de kok in mij, is heel blij met dit restaurant.

Een Pareltje dichtbij huis, zeer zeer zeer Michelin ⭐ waardig, en ik zie dat ook zeker gebeuren.

Bedankt, toppers, bedankt dat wij mochten eten bij jullie.