Vista in Willemstad

Na vorig jaar met zijn tweetjes naar Vista geweest te zijn, zijn we deze keer met een goed stel vrienden naar Willemstad gereden. Na een tafel toegewezen gekregen te hebben begonnen we met een lekkere cava als aperitief. Er werd gevraagd of er interesse was om hier een oester bij te nemen. Dit kon een normale zijn, of een "vista" oester met passievrucht en komkommer. Deze waren erg lekker.
Vervolgens kwamen er een selectie van amuses op tafel welke inderdaad de smaakpapillen wakker schudden voor die met zalm was erg lekker. Hierna kwam er nog een amuse met garnaal en kokos. Een bijzondere, maar lekkere combinatie.
Vervolgens kregen we o.a. kreeft met macademia, een salade van king crab met langoustine, granny smith & avocado. Wauw. Erg lekker!
Ook het hoender gerecht was erg lekker, maar legde het af tegen de tong met paling die er op volgde. Echt zalig! Maar daar hielt het niet op: De coquilles met buikspek was ook al zo lekker. Het hoofdgerecht bestand uit diverse bereidingen van kalf met een madeirasaus. Echt weer zo'n gevalletje van jammer dat ze de jus niet hadden laten staan. Daar had ik nog wel een scheutje meer van gelusten.
Voor het dessert konden we kiezen uit kaas of zoet en het werd dat laatste: Een heerlijk dessert met diverse bereidingen van banaan en sinaasappel. Ook weer erg lekker.
Bij de koffie werden friandises geserveerd. De kokosmakroon was helaas wat droog en te zoet. Dat laatste gold ook voor de nougat. De marshmellow & turkst fruit met appel & kaneel waren dan weer wat beter in balans. Koffie en thee waren verder top.
We hebben weer heerlijk gegeten in een mooie omgeving. De bediening is uitermate vriendelijk en correct. Enige jammere blijft hier de akoestiek. Het is lastig elkaar te verstaan. En dan waren nog niet eens alle tafels bezet.