Sakana in Eindhoven

Toen ik nog in Eindhoven woonde, kwam ik regelmatig bij Sakana voor simpele maar altijd lekkere sushi. In de afgelopen jaren zijn de kwaliteit en de service gigantisch verslechterd. De sushi en de vleesgerechten waren veelal droog en smaakloos. De enige smaken die er doorheen kwamen, waren die van de roomkaas en soja saus waarmee de sushi weg gespoeld moest worden door de droogheid…
De bestelde cocktail bestond voor 90% uit gecrusht ijs. De vloeistof was in drie slokken weg…

De service liet helaas ook te wensen over… Één serveerster was zeer vriendelijk en vroeg een aantal keer wat ze voor ons kon betekenen. De overige medewerkers bediening zetten het eten neer zonder iets te zeggen en reageerden niet wanneer je ze beleefd wilde bedanken…

Na 20h leek het personeel zich te vervelen. Dit uitte zich in stoeipartijen, luidkeels gelach, over en weer van middelvingers en gescheld. De vriendelijke serveerster verontschuldigde nog voor haar collega’s toen er herhaaldelijk “fuck you” en “hou je bek” geschreeuwd werd. Op de terugweg vanaf het toilet diende je door alle medewerkers heen te banen die onderuitgezakt in een stoel hangend over de bar of stoeiden in het gangpad.

Het enige positieve aan dit diner waren de serveerster en het lekkere “supermarkt” ijs…