Valdin in Nijmegen

Gezellig restaurant op loopafstand van het Radboudumc en universiteit. Het eten vind ik echter tegenvallen, vooral het keuzemenu. De carpaccio was iets te rijk belegd. Helaas was geraspte kaas gebruikt in plaats van vlokken van oude kaas. De sate met kroepoek en atjar viel echt tegen. Een grote spies met grote hompen gaar gemaakte kip. Bij sateh verwacht ik meerdere kleine spiesjes met gemarineerd vlees van de gril. En zeker geen te gaar gekookte groente met bloemkool, witlof en nog wat andere ondefinieerbaar groen. Dat hoort niet bij dit gerecht. Ook de koffie Valdin viel tegen. Drie likeuren in de koffie, waarbij de zoete amaretto overheerste. Laat het bij één likeur en gebruik echte slagroom. Ruimte voor verbetering dus!