De Ontdekking in Heerenveen

De eerste indruk die het restaurant geeft is sfeer, ontspanning en rust. De stoelen zitten ruim en goed en de tafels staan voldoende uit elkaar zodat je elkaar goed kan verstaan (erg belangrijk voor een goed gesprek). Na de bestelling krijg je een overheerlijke amuse om mee te beginnen. De bediening legt keurig uit wat er voorgeschoteld wordt. Mocht je vaker komen, dan tref je ook iedere keer een andere amuse. Aanvullend wordt er vers afgebakken brood voorgeschoteld met een tapenade.

Het hoofdmenu, met hertenbiefstuk, was voltreffelijk op smaak gebracht door verschillende kruiden en specerijen (stilletjes hoop je dit ook zelf te kunnen in je eigen keuken...maar helaas). Als bijgerecht zijn er lekkere gebakken aardappels, goed op smaak gebracht met een snufje zout. Hierbij werden aanvullend de asperges geserveerd. Deze waren stevig en sappig....zoals ze horen te zijn....lekker!

Het toetje werd feestelijk opgediend op een mooi bord met drie verschillende kleine gerechtjes.... Zonde om op te eten en als je begint weet je niet waar je moet beginnen en smaakt het altijd naar meer.