Achter de Poorte in Elburg

Achter de Poorte is gezellig. We komen er al een aantal jaar. Maar: het maakt geen ontwikkeling door. Cuisson van vlees en vis is echt zeer goed, naar het gaat mis in een tweetal dingen: geen duidelijk concept in keuken/gerechtjes en geem balans in de keuken. De servicen is echt goed, wijnen ook, maar de keuken is de zwakke schakel: te zuur, te zout, te hoog op smaak, niet kwalitatief genoeg en slechte garnituren. Vreemde structuren, bolletjes, moussejes, net niet uitvoeringen en rare combi's. Werk aan de winkel. Kook nou eerst eens goed in de basis. goede pasta, top meditteraans, vers, geen fratsen zonder basis! Gas erop. Ik eet zeer vaak op goed niveau en dit restaurant heeft een hoge gunfactor, maar laat het nu wel erg liggen.