Amigo in Vlissingen

Bij binnenkomst valt het op dat het aangenaam is van temperatuur. Twee enorme verplaatsbare units geven een verkoelend effect waardoor de warmte van buiten en van de houtskoolgrill wordt getemperd. De vaste brigade staat vanavond weer klaar.
Vanavond nemen we de spareribs 800 gram en de pincho Amigo, twee spiezen van in totaal 300 gram.
We krijgen er friet en wat verschillende huisgemaakte sauzen bij. Voor de groente ed kunnen we gebruik maken van het saladebuffet. Een zeer uitgebreid, gekoeld buffet met salades, zoetzuur, hardgekookt ei enz. Alles oogt en smaakt vers.
Wanneer de spiezen komen, en de ribs is al duidelijk dat dit niet op gaat. Er worden hier twee volle spiesen geserveerd die zo vol zijn dat de worst hier niet meer op kan, deze ligt ernaast. Op de spiesen is kip, ui, paprika en veel biefstuk gestoken. Een uitstekend gerecht. De sauzen worden apart geserveerd.
De ribs zijn in grote getale aanwezig. Ik hou van een stevige sparerib die nog een vlezige structuur hebben. De spareribs hier vallen dan ook prima in de smaak. Mocht je van de zachte, doorgekookte versie houden, dan zou ik deze hier niet nemen.
Eén rib wordt op het bord geserveerd, de rest komt met een kleine tafelbarbecue zodat deze nog wat langer warm blijven. Gelukkig is er ook aan een leeg schaaltje gedacht voor de botten evenals de schoonmaakdoekjes voor de vuile handjes.
We krijgen beide het vlees niet op. Het is erg lekker maar voor ons teveel. Het nagerecht slaan we dan ook over en gaan voor een bakje koffie. Deze doen we even buiten op het kleine terras voor de zaak. We maken nog een praatje met de uiterst vriendelijke eigenaar en keren voldaan huiswaarts.