Brasil in Hoogeveen

Inderdaad komen er vaak mensen bij ons eten voordat ze naar de bios gaan.

Net een half jaar geleden deze nieuwe vestiging geopend. Het loopt lekker.

Afgelopen week met het mooie weer toch veel gasten mogen ontvangen. Gezellig bij ons op het terras in een straat gevuld met allemaal terrasjes is het altijd een fijne sfeer.

We zijn inmiddels wel bezig de kaart te vernieuwen. We hebben gekozen voor het friander-ras. Dit is een nieuwe koe, opgegroeid in Nederland, die goede bewegingsvrijheid en de ruimte heeft gekregen. En dat proef je aan de kwaliteit van ons vlees. Daarvan maken we ook onze spareribs. Anders dan andere steakhouses, maken we onze spareribs van het kalf. En dat moet je geproefd hebben. Ook maken we ervan onze steaks die rijk gevuld zijn met speciale kruiden.

De kok van Hoogeveen, Stefano, heeft zo'n creatieve geest, dat je met hem altijd kunt overleggen. Van de week heeft hij kinderen blij gemaakt met een pannekoek, dat stond niet op de kaart, maar wel lekker!

De gast van 31 januari moet weten dat verse zalm altijd stukje huid heeft. Dit geeft een stukje bescherming aan de vis. Zulke dingen kun je gewoon aan ons vragen.

Groetjes team Brasil.