De Vliegenier in Middelburg

Soms heb je van die "tentjes" waar je weinig over hoort. Zo is de Vliegenier er één van. Ik hoor zelden dat vrienden of kennissen daar hebben gegeten. De recensies zijn over het algemeen erg positief dus ik begrijp niet goed waar dit nu aan ligt. Mogelijk heeft mij zoon het juiste antwoord gegeven met de opmerking; "Vliegenier dat is toch die friettent op Plein 40?" Dat zal het zijn, in het verleden heeft er op dit adres een frituur Martino's gezeten, volgens mij al een jaar of 5 intussen niet meer maar het imago blijft, volkomen onterecht, op dit adres hangen. Wij komen hier niet heel frequent maar toch wel 2 x per jaar en dat is altijd wel goed geweest. Ook deze avond stelt men ons niet teleur. We hebben gereserveerd en we hebben nog keuze uit een drietal tafels, de rest is allemaal bezet.
We nemen de bank achterin de zaak, lekker knus en plek voor de jassen want deze worden niet aangenomen. Een tweetal dames in de bediening kunnen het werk prima aan, we zien ze regelmatig de tafel afruimen, uitserveren en vragen of alles naar wens is. We zitten wat uit het zicht maar worden niet overgeslagen. We krijgen de menukaart en zien een Camembert to share. Een lekker voorgerecht met naast de Camembert nog noten, honing, gojibessen en verse tijm. Het wordt uitgeserveerd in een hete gietijzeren pan. Genoeg voor twee, de kaas is heerlijk gesmolten maar vult wel aardig. Al hetgeen wat in het gerecht zit proeven we, de tijm is vers, de noten wat krokant en het brood lekker wat geroosterd. Niet ingewikkeld, maar sure it's a pleasure!
We zijn vanavond eensgezind en hebben beide voor de tonijnsteak gekozen. Een mooie dikke steak. Wel verrassend, het is niet warm. Logisch ook, hoe kan je dit goed warm krijgen zonder teveel te garen. Tonijn moet maar net even wat hitte krijgen maar niet gaar worden. Wanneer je tonijn gaar bakt wordt het een droge smakeloos stuk vis. Dus omdat alleen de buitenkant wat garing heeft gekregen is het van binnen nog mooi roze/rood, niet koud maar ook niet warm. Het past echter wel, een mooi stuk vis van prima kwaliteit. Het ligt op wat zeekraal en wat zoet/zure ui. Samen met het schaaltje sojasaus lekker! Een stukje groene kroepoek maakt het gerecht af, naast de wasabi mayonaise niet te vergeten! Voor liefhebbers van tonijn een aanrader! We krijgen er een schaal friet bij met twee porties mayonaise. Hoeven we een keer niets bij te bestellen :-)
We sluiten af met een huisgemaakte tiramisu. Een redelijk stuk gebak met luchtige lange vingers, mascarpone, koffie en cacao. We hebben vanavond weer prima gegeten, de entourage is prettig en de bediening vriendelijk. Meer hebben we niet nodig.