Allerlei & Visserij in Den Bosch

Met zijn drieen lunchen, ik had de “verse” Zeetong. Uitvoering uitermate teleurstellend, ik verwachte een hele zeetong maar de kok serveerde een in stukken uiteengevallen vis in een torentje opgestapeld. Deze kok kan overduidelijk geen vis bakken of gebruikt diepvriesvis. De garnituur van gestoomde aardappeltjes was niet gaar en droop van de olie. Zonde, hoe krijg je het voorelkaar om zoiets simpels als een zeetong te verpesten. Tip van een gepassioneerde thuiskok. Gebruik verse vis, bak de filet met en op de huid en bebloem de vis lichtjes voor het bakken, gebruik geen diepvriesvis als je pretendeert een visrestaurant te zijn. Foei!