De Richel in Vlieland

We zijn royaal geweest met het toekennen van sterren aan de Richel, maar dat is helemaal verdiend. De specialiteit van het restaurant was een aangenaam nostalgische ervaring: bij ons in Vlaanderen is het niet meer te vinden op een menukaart en hier was de gebakken lever om duimen en vingers af te likken, zó lekker. Voortreffelijke garnaalkrokretjes vielen ook bijzonder in de smaak, maar ook de andere keuzes bevielen ons gemengd gezelschap. Een flesje goede wijn - mooi op temperatuur geserveerd - maakte het voor ons af.
…Bovendien werd een onverwacht probleempje met een haperende betaalkaart bij de afrekening met de glimlach afgehandeld, waarvoor dank.