Gasterij 51 in Middelburg

Gasterij 51, toch al weer ca. 2,5 jaar in andere handen is door ons niet frequent bezocht. Toch een eetgelegenheid die absoluut niet verkeerd is. We hebben vooraf gereserveerd maar de tafel is niet gereed. Het is stampvol en we moeten even wachten. Gelukkig niet lang. Het is kermis en slecht weer dus iedereen kruipt waarschijnlijk naar binnen. Later op de avond geeft men hier ook aan dat deze extreme drukte niet gebruikelijk is in de zomermaanden. We hebben plaats genomen aan de bar en worden prima geïnformeerd dat de tafel bijna gereed is. Geen probleem! Vooraf nemen we wat brood met smeersels, als hoofdgerecht het zwaard en de zalm (dagvangst). Ze hebben aardig wat speciaalbieren op de kaart. De eigenaar heeft gelukkig ook kennis van de tapbieren. Ook hier zitten wat bijzondere tussen. Hij geeft de smaken wat aan en laat mij eerst wat proeven van degene die ik wil nemen. Dat is een mooie service.
Vanwege de drukte moeten we wel even wachten op het brood maar dat komt toch binnen een redelijke tijd op tafel. Het is ook de moeite, mooie stukken brood met drie smeersels. Het brood is vers en van de donkere en lichte soort. Dik gesneden maar doordat het vers is prima! De smeersels lijken ons huisgemaakt (aioli, kruidenboter en tapenade). Smakelijk begin.
Als hoofdgerecht hebben we de zalm en het zwaard genomen. Het zwaard is een spies met ca. 350 gram gemarineerde biefstukpunten. Lekker! Leuk gepresenteerd met twee huisgemaakte sauzen; pepersaus en champignonsaus. Vlees is mals en heeft wat zichtbare grilstrepen. Zeker een aanrader.
De zalm is goed gebakken maar, zeker in vergelijking met het vlees wat flauwtjes. Er zit geen saus bij, wat ons overigens bekend was, maar van de beloofde oosterse kruiden proef ik helemaal niets. Gelukkig heeft, wat mij betreft, zalm weinig nodig om lekker te zijn dus een beetje nazouten en ik zit smakelijk te eten.
De zalm komt samen, net als de biefstuk, met warme gewokte groente (zeekraal, lamsoor, paprika) en enkele krieltjes. Ook een puntzak friet met mayonaise komt op tafel.
Het personeel is vriendelijk en open. Ook mede door de drukte is het soms even lastig om de aandacht te krijgen maar het valt op dat de meeste medewerkers goed in het rond kijken. Verder is het door de volle zaak wat rumoerig maar dat blijft zeker binnen de perken.