Brasserie Copper in Gouda

We (mijn nicht en ik) hadden binnen een tafel gereserveerd omdat het terras buiten doorgaans druk bevolkt is, en we wilden graag nog een gesprek kunnen voeren.

Ik bestelde twee voorgerechten; een koude crispy nigiri dat volgens de kaart bestaat uit spicy tonijn tartaar, spicy mayo en paling. Alhoewel niet onsmakelijk, was het volledig onduidelijk of en waar de tonijn was gebleven. Sterker nog, of enige van de aangekondigde ingrediënten überhaupt aanwezig waren. Het zou ook aardappelsalade met pittige kruiden geweest kunnen zijn. Ik heb mijn tafelgenoot ook nog laten proeven, maar ook die had geen idee wat het was.

En de gepelde gamba's in chili-knoflook olie met tomaat van de Josper, wat een Spaanse houtskoolgrill blijkt te zijn. Dat beloofde wat! De drie (!) minimale gamba's (13 euro...) die in een volstrekt mislukte poging van een spannende Mexicaanse salsa dreven in een smaakloze treurige vettige soep van tomaatblokjes...

Mijn tafelpartner was redelijk tevreden met de kreeftenbisque, alhoewel we ons afvroegen wat nou eigenlijk het aandeel kreeft zou zijn.

Zij had als hoofdgerecht de Surf 'n Turf met risotto. Dat is traditioneel een gerecht met zeevruchten en rood vlees. Normaal bijvoorbeeld een (kleine) biefstuk / tournedos en gamba's. Ten tafel kwam een gerecht met slierten vleeswaren, een verdwaalde sint jacobschelp, een gamba en een zompige veel te ver doorgekookte rijstmassa. Dit gerecht ging na klacht retour keuken, en ze kreeg een nieuw. Risotto was iets minder papperig, maar veel te veel tomaat. Dit is een keuken die het niet onder controle heeft.

De bediening was redelijk alert en bijzonder vriendelijk. Toen we onze klachten aangaven, trachtte ze het probleem ook vlot op te lossen. Maar het probleem ligt in de keuken, het eten is gewoon niet lekker en zeker het geld niet waard.

Ten aanzien van het bedienend personeel: als klanten klagen is het best ok als je de klant wat compenseert. Gratis drankje?

Overigens was het ook erg gezellig bij Copper: we hadden gezelschap van een aantal fruitvliegjes.