Paviljoen Overdiep in Appingedam

Met Pinksteren hebben wij hier met onze ouders gegeten. Prima prijs-kwaliteitverhouding. Helaas is de bediening heel erg slecht.

Wij hebben meer dan een uur op ons hoofdgerecht moeten wachten. Op een gegeven moment hebben wij de bediening gevraagd waar het eten bleef. Hierop werd aangegeven dat het er zo aan zou komen. De bediening was zeer onprofessioneel. De bediening kwam nauwelijks aan tafel, tafels werden niet of half afgeruimd en borden werden aan verkeerde tafels geserveerd. Als de fout werd ontdekt werden deze gelijk naar de juiste tafel gebracht, zonder zeker te weten of er al van de borden was gegeten!

Bij het betalen hebben wij de serveerster gewezen op de wel hele lange wachttijd en dat het wellicht verstandig was om meer mensen in de keuken aan te stellen. Hierop kwam zij met een heel slecht excuus. Zij gaf aan dat er al zes mensen in de keuken werkzaam waren, maar dat de voorbereidingen voor de gerechten erg veel tijd kosten. Nu zijn 6 man in een professionele keuken voor een restaurant met de omvang van Paviljoen Overdiep erg veel en daarnaast zijn de gerechten relatief eenvoudig. Dit mag dus geen excuus zijn voor de lange wachttijd. Verder waren haar letterlijke woorden "het is beter om langer dan een uur te wachten met goed eten dan binnen een half uur en dat het eten niet te eten is". Ook volgde geen excuus voor de lange wachttijd of dat zij het op welke manier dan ook kon compenseren.

Wat ze bij dit restaurant vergeten is dat ze niet een bord eten verkopen, maar een emotie. Mensen gaan om verschillende redenen uit eten. Omdat ze bv 25 jaar getrouwd zijn of omdat ze gewoon een gezelige avond willen. De sfeer en de professionaliteit van de bediening is dus de belangrijkste voorwaarde om de klanten een gezellige avond te bieden. En als de gasten een gezellige avond hebben komen ze terug. Op dit moment zullen veel gasten, waaronder wij, het bij één bezoek laten.

Paviljoen Overdiep ligt op een hele mooie locatie. Het eten is eenvoudig maar van een goede prijs-kwaliteitverhouding. Wat dat betreft kan dit restaurant een absolute aanwinst worden voor Appingedam. Maar de bediening zal echt vele malen beter moeten anders vrees ik dat dit restaurant geen bestaansrecht heeft.