Le Tapage in Maastricht

Ik bezocht dit restaurant voor het eerst. Het was een aangename verrassing. Ik nam het dag-menu (3 gangen) en koos daarbij voor de kreeftensoep gevuld met vis, de entrecote met sjalot-rode portjus en de chocolademousse als dessert. Het eten was uitstekend. De licht-romige soep was prima op smaak. Er zaten voornamelijk garnalen in in plaats van de beloofde vis, maar dat misstond niet in deze lekkere soep. De entrecote was zoals besteld perfect medium gebakken en lag op een bedje van lekker romige aardappelpuree met daarom heen voldoende lekker op smaak gemaakte jus. Ik hou van voldoende jus bij een vleesgerecht en niet van dat karige dat je bij sommige restaurants voorgezet krijgt. In dit geval was de hoeveelheid jus ruim voldoende. Dat ik het laatste restje jus nog met het laatste stukje vlees van het bord haalde, had te maken met de heerlijke smaak van de jus.

De groenten werden apart geserveerd in een klein kommetje op het bord. De groeten bestonden uit een stukje beetgare wortel, een schijfje gegrilde courgette en enkele broccoliroosjes. Niks mis mee, maar ik zou graag iets meer fantasie bij de groenten zien. Nou zijn de groenten bij de meeste restaurants een ondergeschoven kindje. Ik zou restauranthouders willen aanbevelen daar wat meer aandacht aan te besteden. Beperk je liever tot één lekker bereide groente en doe er iets aparts mee. Maar hier waren de groenten dus best oké.

Bij het dessert schrok ik in eerste instantie. In het sfeervolle schemerlicht dacht ik dat de kok de chocolademousse had opgeleukt met een berg rozemarijn-naaldjes. Maar het bleken flinterdunne ‘naaldjes’ te zijn van pure chocolade. Dat, samen met de tamelijk licht van kleur zijnde chocolademousse gaf een prettig mondgevoel. Enkele besjes decoreerden het dessert.

Omdat ik geen hele fles wijn wilde bestellen koos ik voor de rode huiswijn. Dit bleek een Spaanse wijn te zijn. Ondanks dat mijn wijnvoorkeur bij de Italiaanse wijn ligt, heb ik hem toch besteld. Hij was zó goed te drinken, dat ik tegen mijn gewoonte in nog een tweede glas bestelde.

De bediening was zeer vriendelijk, attent en professioneel. De inrichting van het restaurant was warm en gezellig. Met rustige muziek op de achtergrond. De kosten van het etentje vielen alleszins mee. Zéker voor de kwaliteit die hier geboden wordt.

Kortom: hier kom ik zéker vaker eten.