HapaS in Venlo

Wij hebben hier een kleine 3 weken geleden gegeten op uitnodiging met vrienden.

Het is een gezellig restaurant waar men aan hoge tafels op comfortabele krukken kan zitten, vlak bij de open keuken.

Maar men kan ook in de mooie tuin achterin het restaurant dineren.

Wij hebben gekozen voor het deluxe menu, omdat in dit menu met mooiere en luxere producten wordt gewerkt. Ook heeft dit menu wat meergangen.

We hebben ook even zitten neuzen in de wijnkaart die met recht keurig genoemd mag worden. Na kort beraad hebben uiteindelijk gekozen voor de 2005 Amarone van het huis Santa Sophia.

Onze ober bood ons echter zeer verrassend de keuze aan tussen de 2005 én een 2004 van het zelfde huis, voor de zelfde prijs! Een zeer aangename keuze die voor de connaisseur niet teveel tijd in beslag nam...het werd de 2004. Wel even gecheckt op sediment uiteraard.

Er was de mogelijkheid de wijn op verzoek te laten decanteren, maar volgens onze ober was dit niet nodig. Ik ben het daar niet helemaal mee eens, maar heb het op aanraden van hem zo gelaten. Achteraf bleek het de verkeerde keuze. Maar niet getreurd, nadat hij op adem was gekomen was de wijn voortreffelijk! Wat ook een beetje jammer was, was dat men de wijn niet aan tafel opende, iets wat je in mijn ogen bij een dergelijk schitterende wijn wel mag verwachten. Ja, ja het oog wil ook wat.

De opening was niet zo sterk. Men hanteert dezelfde hoeveelheid stokbrood met toppings als voor een 2 persoonstafeltje. Ook de 1e gang betrof een bord met slechts 4 verschillende eenvoudige proeverijtjes. Het was even puzzelen wie welk toastje zou pakken... Iedereen was echter blij met zijn-haar keuze en alle toastjes waren lekker.

Daarna hervatte men zich echter uitstekend en werden de porties veel mooier van formaat.

Mijn allergie voor schaal/schelpdieren werd creatief en professioneel opgelost, mijn complimenten.

Gedurende het menu hebben wij een tocht gemaakt door vele landen in de Mediterranee, maar ook werden er gerechten geserveerd uit de Aziatische keuken. Hetgeen wij als leuk en afwisselend ervaarden.

Het beste gerecht was voor ons allen de gemarineerde (Baskische) Pincho's. De eendenborst was ook lekker, maar de aardbeien dressing was voor mij persoonlijk te zoet en overheersend op zo'n schitterend product als eend.

De cuisson was echer voortreffelijk. Dit kon helaas niet worden gezegd van de in soja gemarineerde varkenshaaspuntjes. Deze waren te ver door en de smaak was voor mijn palet iets te doordrenkt van soja. Men serveerde precies op het juiste moment een gang sushi. Dit was niet alleen verrassend om in een tapas restaurant geserveerd te krijgen, maar ook een aangename wisseling van warm en koud. Het feit dat het lekker licht op de maag ligt, was ook mooi meegenomen.

Aan het einde van 7 á 8 gangen was mijn honger ruimschoots gestild.

Ik heb dan ook de keuze voor een dubbele espresso gemaakt in plaats van een dessert. Maar van de dames mocht ik vernemen dat het chocoladecakeje erg lekker en smeuig was. Kortom we hebben met zijn vieren heerlijk gegeten bij HapaS en de prijs/kwaliteitverhouding was mooi in verhouding.