Schatull in Vaals

Op 31--7-2011 in dit restaurant gegeten. Onze ervaring was niet goed. Kwamen met z'n vieren plus minus 18.30 binnen en tegen 20.00 uur stonden wij weer buiten. De eigenaar was zeer arrogant. De carpaccio was puur maar er was geen pepermolen op tafel om op smaak te brengen. De pasta met paddestoelen en truffel was niet goed gekookt, te hard, en werd met veel bravour in een uitgeholde parmasaan bereid, maar smaakte naar niks. De risotto was niet smeuïg, normaal zou men deze met een lepel moeten eten, veel te vast. Dit zou de eigenaar moeten weten gezien hij graag zijn gasten wil beleren hoe ze een pasta moeten eten. Verder bij het het bestellen van het hoofdgerecht door onze vrienden gevraagd als zij een kreeft zouden nemen of deze opengebroken kon worden door de kok, kregen zij als antwoord dat ze dat niet deden, ze moesten maar zelf werken, dit werd hen tot 2 keer toe medegedeeld. Dus dan maar geen kreeft.

Verder de pasta die eerder als voorgerecht werd gegeten en nu door mijn man als hoofdgerecht werd niet meer in de kaas bereid. Mijn kalfscostoletta was zo dun dat ik niet kon zeggen of het überhaupt kalfsvlees was en zeer smaakloos. En dat voor 24,90 euro. Verder was het hoofdgerecht van onze vrienden smaakloos. De eigenaar, alhoewel wij de wijnkaart hadden gevraagd, is niet komen vragen welke wijn wij wilden, kwam ook niet vragen of wij nog een dessert wilden of koffie. Het ergste was dat hij al in de zaak de helft van het licht uit maakte en toen ikzelf nog niet klaar was met eten hij de borden van iedereen wegnam. En dit allemaal terwijl er helemaal geen volk was in de zaak. Bij het naar buiten gaan kregen de dames een roos. Voor ons mag hij meer aandacht aan zijn gasten scheken. Deze meneer moet nog veel leren. Zeer waarschijnlijk was hij te zeer bezig met zijn vakantie omdat de zaak dicht ging. Absoluut geen Bib Gourmand verdiend.