The Peppermill in Zwolle

Gisteravond sinds tijden weer eens gegeten. Viel toch tegen.

Vooraf tafel gereserveerd, echter bleek dit toch niet nodig te zijn. Weinig tafels bezet op de zaterdagavond.

Personeel werd zelfs eerder naar huis gestuurd.

Bedienend personeel heeft niet de gastvrijheid gegeven die elke gast mag verwachten. Ik kreeg mijn drankje op tijd, mijn tafelgenote moest wachten op haar wijn die aan tafel werd geserveerd. En dat duurde... even.

Voorgerechten waaronder de garnalen gebakken in knoflook waren te grote porties als voorgerecht, waardoor je al snel vol zit voordat je aan het hoofdgerecht nog moet beginnen.

Hoofdgerecht, beiden kombi van kip en zalm, te droog en zeer weinig smaak aan de zalm. Ook het sausje voorzien van een velletje aan de bovenkant.

Mogelijk hebben de gerechten te lang onder de warmhoudplaat bij de uitgifte van de gerechten gestaan. Dit verklaard mogelijk ook de kwantiteit van het droge vlees/vis.

Bij het nagerecht wederom een beginnersfout van de bediening, nagerecht in twee etappes brengen.

Nee, deze avond had de keukenbrigade het niet goed voor elkaar. Ook het bedienend personeel werkt niet geheel overtuigend om de culinaire gast naar haar zin te maken.

Kortom, als tip: houd je personeel scherp en ga ten alle tijden voor kwaliteit.