Bistro Eigenwijs in Berlicum

Een hernieuwde kennismaking na enkele maanden veel in Den Bosch te hebben gegeten. 3-Gangenmenu kost bij Eigenwijs nu op woensdag en donderdag 19,95 en in het weekend 22,95, geen idee hoe ze dat voor elkaar krijgen want daarvoor krijg je een kwaliteit waar menig duur restaurant niet aan kan tippen.

Kok Mart van Bakel maakt alles vers, de borden zijn steeds prachtig opgemaakt en de porties zijn bescheiden, precies genoeg (behalve schnitzel en hamburger, die zijn echt voor de grote eters). En wordt regelmatig gevraagd of er voldoende frietjes en aardappels zijn.

De nieuwe kaart is een schot in de roos, met als tips de tartaar van gerookte zalm met mosterd-dillesaus, overheerlijke Balkumse burger met gegrilld broodje en het perfect uitgebalanceerde kaasplankje, dat hoort bij de beste die we ooit hebben gegeten. Koffie of thee met lekkernijen is ook leuk, krijg je zo'n etagère erbij vol met allerlei cakejes en koekjes, chocolaatjes en snoepjes.

Alle flessen wijn kosten 19,95 en de selectie wisselt steeds. Je kunt je eigen fles uitkiezen bij de bar. Water is van Voss, Noorwegen, weer eens wat anders dan Sourcy of Spa.

Eigenwijs verdient echt meer bekendheid in de regio, bij twijfel gewoon binnenlopen.