Touché in Assen

Een nieuw restaurant (sinds 2 weken open) maar met bekende gezichten. De chef en een deel van de bediening kennen we want ze werkten tot voor kort bij de buren. Ook het restaurant ademt een vergelijkbare sfeer. Ze vertellen op onze vraag, dat ze kort geleden voor zichzelf begonnen zijn. Wij (3 personen), worden prettig bediend door twee dames, rustig en vriendelijk.

Als voorgerechten kiezen we de zalmbombe, een wontonbakje met gamba's en de lamsham met groene asperges. Dat laatste heb ik zelf op mijn bord en smaakt uitstekend! Ook mijn disgenoten zijn tevreden.

Als hoofdgerecht een stoofpotje, de eendebout (die is de volgende keer mijn keuze) en de roodbaarsfilet. De laatste met couscous. Dat past erg goed bij dit gerecht omdat het een vrij delicate smaak is. De eend voorzien van een erg smakelijke, met lenteuitjes gelardeerde, aardappelpurée die mijn dinerpartner kan waarderen.

De paukeslag is het dessert; ijsfondue. Spectaculair en lekker. Stukjes fruit (aardbeien, frambozen, sinaasappel, appel en ananas) in chocolade, slagroom of portsaus in vloeibaar stikstof! geweldige ervaring. En erg betaalbaar! (met 2 flessen wijn, koffie en cognac zaten we onder de €50,00 per persoon). Wij komen terug!