Oyzeri Melathron in Loon op Zand

Afgelopen zaterdag hier wezen eten. Dit restaurant is net open gegaan dit weekend dus we waren benieuwd.

Bijna alle nieuwe restaurants hebben wat opstart problemen en hier net zo. Alle tafels waren bezet en het was duidelijk dat zowel de bediening als keuken hier nog niet op ingespeeld was.

Bij binnenkomst kwam wel meteen de ouzo op tafel, maar duurde het even voor de menukaart en het drinken kwam. Daarna duurde het zelfs nog langer voor onze wensen werden opgenomen. Ondertussen zagen we wel dat de bediening nog behoorlijk inefficient bezig was (bijv wachten tot het dienblad was volgezet ipv ondertussen alvast andere dingen doen) en er was niet echt leiding/afspraken in de bediening.

Om 18:30 waren we binnen en om 20:30 hadden we pas het voorgerecht op....... We hadden warme voorgerechten gekozen maar die waren niet echt heet.
Ondertussen waren al diverse mensen opgestapt omdat ze het zo lang vonden duren en wij maakten ook al aanstalten om op te stappen/iemand te pakken te krijgen toen er ineens wel iemand kwam vragen hoe het beviel en we daarna in 10 min ons hoofdgerecht hadden (en een gratis rondje vanwege het lange lange wachten).

Het hoofdgerecht was in ieder geval wel lekker. Verse ingredienten en veel beter vlees dan ik bij een griek gewend ben. (erg mals)

Nagerecht hebben we maar voor gepast omdat we niet nog eens een uur willen wachten.

kortom: de keuken is nog niet efficient genoeg om voor een vol restaurant te koken, gebruiken wel goede en verse ingredienten. Bediening is nog niet met de klanten bezig en zoekende. Houden hun tafels nog niet goed in de gaten en doordat ze aan het begin van de avond zo getreuzeld hebben met bestellingen opnemen, kwam vanzelf de keuken in de moeilijkheden toen het ineens volstroomde.

De lange wachttijden moeten echt verbeteren, wat meer aandacht voor de klant en de gerechten, die zijn al goed maar het zal lang duren voordat we hier weer terugkomen (als we dat ooit nog eens doen)