Azul in Amsterdam

Zaterdagavond met 5 gezellige buren overheerlijk gegeten in Azul.
De voorgerechten waren uitstekend zoals de smaakvolle scheermessen die ik vaak op stranden maar zelden op
de menukaart zie, evenals de boterzachte pulpo en inktvis en de venusschelpen met verse koriander waren een ware smaaksensatie!
Deze kwaliteit proefden we ook bij de hoofdgerechten zoals de perfect gegrilde verse moten tonijn, de gigantische eveneens perfect gegrilde en smaakvolle dorade en de twee heren die de cataplana (vliegende schotel) hadden besteld stegen bijna op.
Een goede kaasplank met kweeperenmousse was een volmaakt dessert.

Dit alles werd begeleid met heerlijke portugese witte kwaliteitswijn die rijkelijk werd geschonken.
Het aperitief, een vinho verde uit de tap, is een prima start.

De bediening, in de persoon van een vriendelijke attente ober, die steeds op het juiste moment aan tafel verscheen, was prima.

Complimenten aan de kok die met de juiste produkten de juiste dingen doet, zodat de pure smaak volledig tot zijn recht komt.

Azul, een aanwinst voor Amsterdam en een verlies voor Haarlem.